August 11, 2004

焼き茄子(ネギだれ)

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茄子をグリルで焼く
冷めたら(冷水に取ってもいいけど)茄子の皮をはがして一口大に切って皿に入れておく
たれは・・・
ネギをみじん切り→フライパンにごま油をしいて炒める
砂糖(小さじ1くらいか?)、酒(大さじ1くらい)、醤油(大さじ1くらい)、酢(大さじ1くらい)を入れて沸騰したらすり胡麻をてきとーに投入
火を止め、茄子にかける
冷蔵庫で冷やすとさっぱりしてσ゚д゚)ボーノ!

投稿者 shigeko : August 11, 2004
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