ジムでＴＶを見ながら自転車を漕いでる時に「今日の料理」でやってたメニューを思い出しながら作りました。
材料４〜５人分：じゃがいも大きめ２個
ゆで卵２個
クレソン１束
調味料…マヨネーズ、しお、胡椒
じゃがいもをまるごと茹でて荒く潰し、ゆで卵も一緒につぶし、５ｃｍくらいに切ったクレソン（生のまま）をくわえてマヨネーズ、塩、胡椒で好みの感じに味をつける。
クレソンってどうやったら美味しく食べられるのかな〜と思ってたんですが、これだと苦味がマヨの酸味とポテトの甘みで良い感じです。暖かいまま食べた方が美味しいそうです。